Питание в санатории Машук в Железноводске отпускается по системе «шведский стол» с элементами заказного меню. За основу ежедневного рациона взяты нормы диетического питания по Певзнеру – всего используется 15 диет. В зависимости от вида заболевания, показаний, противопоказаний назначается тот или иной стол.
Для приема пищи отведено два зала. Общий предназначен для большинства гостей санатория. Для отдыхающих в номерах категории люкс сюит работает ресторан «Lermontoff», где предусмотрена система заказного меню. Помимо основных залов можно посетить лобби – бар и кафе «У озера».
